国家市场监管总局发布了《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》，旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。“《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》解读”栏目，以问答形式对其进行解读，以下为解读内容汇总。